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明太ソースがたっぷりと麺に絡んでたまらない♪
お箸が進む、やみつきうどんをぜひお試しください
■材料 (2人前)
・明太子 1本(70g)
・かいわれ 1/2パック
・冷凍うどん 2袋
☆ホワイトソース
・バター 10g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・コンソメ 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
⑴ 明太子は真ん中に切れ目を入れ、中身を取り出す。かいわれは根元を切り落とす
⑵ 耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して水気を切る
⑶ 耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜる
⑷ 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱して再び混ぜる
⑸ コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、明太子の半量を加えてさらに混ぜる
⑹ 器に、うどんを盛り、5をかけて残りの明太子、かいわれをのせる