マグカップに生地を入れてフライパンで蒸し焼きに♪
かぼちゃのクリームを挟んでハロウィン風に仕上げました。
パーティーにぴったりのスイーツです！
■材料 (2人分)
・卵黄 3個分
・グラニュー糖 50g
・サラダ油 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・薄力粉 80g
・純ココア 大さじ2
・卵白 3個分
☆かぼちゃクリーム
・かぼちゃ 50g
・生クリーム 100cc
・グラニュー糖 大さじ1
■手順
⑴ かぼちゃは皮を切り落としてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、裏ごしし、粗熱を取る
⑵ ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、混ぜる
⑶ サラダ油を加えて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる
⑷ 薄力粉、純ココアをふるい入れ、さっくりと混ぜる
⑸ 別のボウルに卵白を入れ、しっかりとツノが立つまで泡だて、4に数回に分けて加え、さっくりと混ぜる
⑹ マグカップにクッキングシートをしき、7分目まで入れ、数回落として空気を抜く
⑺ 鍋に水を高さ2cmまで入れ、6を並べ、ふきんをかぶせて、端は縛ってまとめ、ふたをして弱火で15分、つまようじをさして生地がつかなくなるまで蒸す
⑻ ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加え、しっかりとツノが立つまで泡立て、1を加えて混ぜる
⑼ マグカップからケーキを取り出し、横に2等分し、かぼちゃクリームを絞る