じゅわっとジューシー！
広がる旨味、酸味、食感の三拍子がそろった南蛮漬け♪
身近な食材で簡単にできる彩りの良いおかずです。
■材料 (2人分)
ししゃも 8尾
片栗粉 適量
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ2
[☆南蛮だれ]
砂糖 大さじ1
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
和風顆粒だし 小さじ1/2
水 50cc
唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
■手順
1. 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは種を取り輪切りにする
2. ししゃもは片栗粉をまぶす
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししゃもを入れて、焼き色がつくまで中弱火で焼く
4. 上下を返し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。ししゃもを容器に移し、切った野菜を上に乗せる
5. ボウルに☆を入れて混ぜ、南蛮だれを作る
6. 容器に南蛮だれを入れてラップをして冷蔵庫で1時間程つける