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※ 視聴回数は1日1回更新されます。香ばしいチーズをまとった、肉汁あふれる焼き小籠包です。
チーズをしいて焼くことで、皮も破れにくく、美味しさも倍増！
贅沢な美味しさを、ぜひお試しください！
■材料 (4人分)
・餃子の皮(大判) 20枚
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・粉ゼラチン 5g
・湯 100cc
・ピザ用チーズ 80g
・水 100cc
・サラダ油 小さじ1
☆肉だね
・豚ひき肉 200g
・細ねぎ 2本
・酒 小さじ1
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
■手順
1. ボウルに鶏ガラスープの素、粉ゼラチン、湯を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める
2. 細ねぎは小口切りにする
3. ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよくこねる
4. 1を崩しながら入れ、混ぜ合わせる
5. 餃子の皮に4のたねを一口大のせ、ふちに水（分量外）をつけ、ひだを作りながら包む
6. フライパンにサラダ油を入れて薄く広げ、ピザ用チーズを広げ、中火で熱する
7. チーズがとろけてきたら5を並べ、水を加え、ふたをして弱中火で5〜6分、水分がなくなるまで焼く
8. ふたをとってしっかりと水分をとばし、器に盛る