おつまみにもぴったり！
歯ごたえの良いえのきを豚肉で巻いてしっかりおかず♪
中華だれで染みる旨味と食感をお楽しみください。
■材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 250g
えのき 1パック
きゅうり 1/2本
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
[☆中華だれ]
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
■手順
1. えのきは根元を切り落とし、ほぐす。きゅうりは千切りにする
2. 豚肉を広げ、塩こしょうをふる。えのきをのせ、手前から巻き、片栗粉をまぶす
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで中火焼く
4. 転がしながら肉に火が通るまで焼く
5. ボウルに☆を入れて混ぜ、中華だれを作る
6. 器に盛り、中華だれをかける