ゼラチンなしで作れる!カフェオレチーズケーキ| How To Make Cafe au lait Cheese Cake

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

コーヒーのほろ苦さがたまらない
濃厚レアチーズケーキ♡
ゼラチンを使わずにできちゃいます!
■材料 (15cm丸型1台分)
クリームチーズ      200g
インスタントコーヒー   小さじ2
生クリーム        100cc
砂糖           50g
オレオ          1袋(9枚)
無塩バター        40g
■手順
1. クリームチーズと無塩バターを室温に戻す
2. 袋にオレオを入れて細かく砕き、バターを入れて揉んで全体になじませ、クッキングシートを敷いた型の底にラップを
使って敷き詰めて底生地を作る
3. 底に氷水を当てたボウルに生クリームとインスタントコーヒーを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる
4. 別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、泡立てたクリームの1/3量を加えて
よく混ぜる
5. 残りのクリームをボウルに加えて、切るように混ぜ合わせて型に流し、冷蔵庫で冷やし固めて完成