がっつりなのに、彩り綺麗な豪華ごはん♪
甘辛味の豚肉にシャキシャキコーンが◎
断面も可愛く、お弁当にもおすすめです！
■材料(2人分)
・さやいんげん 4本
・白いごはん どんぶり1杯
・コーン 大さじ3
・塩こしょう(ごはん用) 適量
・豚バラ薄切り肉 250g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 小さじ1
☆の調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
1. さやいんげんは両端を切り落とし、水にさらし、ふんわりとラップに包み、600Wのレンジで30秒加熱する
2. ボウルにあたたかいごはん、コーンを入れて、塩こしょうをふり、よく混ぜる
3. ラップを広げ、豚肉を少しずつ重なるようにして並べ、塩こしょう、片栗粉をまぶす
4. 豚肉に2のごはん、さやいんげんをのせ、手前から巻き、なじませる
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れて転がしながら中火で焼く
6. 全体に焼き色をつけたら、ふたをして肉に火が通るまで弱火で焼く
7. 余分な油をふきとり、☆を加えてからめて取り出し3cm幅に切る