短い煮込み時間でこんなに柔らか！？
ほくほくとした丸ごとにんにくと、さっぱり味のポン酢が
絶妙な美味しさを引き出します。
材料
(4人分)
・豚バラブロック肉 300g
・にんにく 5かけ
・ねぎ 1本
・しょうが 1かけ
・ゆで卵 2個
・サラダ油 大さじ1
☆煮汁
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 200cc
・ポン酢 100cc
手順
1.豚肉は1.5cm幅に切り、ねぎは3cm幅に切り、しょうがは千切りにする
2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、にんにく、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く
3.☆を加え、煮立ったらしょうがを加え、弱火にして落としぶたをして10分煮込む
4.落としぶたを外して中火にして5分煮詰めて火を止め、ゆで卵を加え、落としぶたをして、時々返しながら粗熱が取れるまで置く