塩でさらにひきたつキャラメルのコク♡
なめらかであとひきのある贅沢な味わいをホクホク芋にからめて♡
油で揚げないからヘルシー！お手軽の大学芋です♪
■材料(2人分)
・さつまいも 1本(360g)
・サラダ油 大さじ2
・生クリーム 大さじ2
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☆調味料
・砂糖 50g
・塩 ふたつまみ
・バター 15g
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★トッピング
・生クリーム(トッピング用) 50cc
・砂糖 小さじ1
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■手順
1. さつまいもは一口大に切り、軽く水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで5分加熱する
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて中火で上下を返しながらこんがりと焼き色がつくまで炒め、一度取り出す
3. フライパンの油を拭き取り、☆を入れて中火で煮詰める。茶色くなったら混ぜ合わせて火を止め、生クリームを加えて手早く混ぜ、2を加えてからめる
4. クッキングシートをしき、3を広げ、キャラメルが固まるまで冷ます
5. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる
6. 器に4を盛り、5を添える