視聴回数118回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。1個1個はさむのが面倒なれんこんはさみ焼きを手軽に♪
フライパンいっぱいに広げて焼くことで時短＆ごちそう感アップ！
みんなで分けながらお楽しみください。
材料
（4人分）
・れんこん 10cm
・片栗粉 適量
・サラダ油 小さじ1
・白いりごま 適量
・細ねぎ（刻み） 適量
☆肉だね
・豚ひき肉 300g
・ねぎ 1/2本
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
★照り焼きあん
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・水 大さじ4
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
手順
1. れんこんは5mm幅の輪切りにし、水に5分さらして水気を拭き取る。ねぎはみじん切りにする
2. ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる
3. フライパンにサラダ油を入れて薄く広げ、れんこん半量を広げて片栗粉をまぶし、2をのせて広げて再度片栗粉をまぶし、残りのれんこんをのせて上から軽く押して密着させ、中火で5分焼く
4. 焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火で5分、焼き色がつくまで焼き、器に盛る
5. フライパンを軽く拭き取り、★を入れて中火にかけ、1〜2分煮立たせる
6. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける
7. 白いりごま、細ねぎを散らす