とろとろのあんが麺と絡んで絶妙に！
生姜の風味で体もあったまる♪
優しい味で食欲のない時にでもおすすめです
■材料 (1人分)
・うどん(ゆで) 1玉
・豚バラ薄切り肉 80g
・ねぎ 1/3本
・溶き卵 1個分
・細ねぎ(刻み) 適量
☆つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
・おろししょうが 小さじ1
・水 350cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
■手順
1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする
2. 鍋にめんつゆ、おろししょうが、水を入れて煮立たせる
3. 豚肉を加えて、アクをとりながら、肉の色が変わるまで煮る
4. ねぎ、うどんを加えて、袋の表記通りにゆでる
5. 鍋に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込む
6. とろみがついたら火を止めて溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで大きくかき混ぜる
7. 器に盛り付け、細ねぎをちらす