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※ 視聴回数は1日1回更新されます。彩り豊かなレンジ料理をご紹介します♪しっとりシャキっとしたレタス、ジューシーなミニトマト、黄パプリカの甘みは豚バラ肉との相性抜群♪しょうゆベースのたれで食べれば、ごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりです！お好みでオクラやししとうなどの野菜やきのこ類を巻いてオリジナルの野菜巻き串を作りませんか？
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚（約200g）
・レタス 2枚(100g)
・ミニトマト 4個
・黄パプリカ 1/2個(60g)
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
☆たれ
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)ミニトマトはへたを取り除き、包丁の刃先で浅く切り込みを入れる。パプリカはへたと種を取り除き、4等分に切る。
(2)豚肉2枚に塩こしょう、片栗粉1/3量をふって長さを半分に切る。ミニトマトをおいてきつめに巻きつける。同様に計4個作る(ミニトマト巻き)。
(3)豚肉2枚に塩こしょう、片栗粉1/3量をふって長さを半分に切る。パプリカを2切れずつのせて巻きつけ、手でにぎって肉を密着させる。同様に計2個作り、半分に切る(パプリカ巻き)。残りの豚肉に塩こしょう、片栗粉1/3量をふる。レタスをきつめに丸めてのせ、肉を巻きつけて手でにぎって密着させ、長さを4等分に切る(レタス巻き)。
(4)竹串にパプリカ巻き、レタス巻き、ミニトマト巻きを1種類ずつ順に刺す。計4本作る。耐熱容器にのせて酒をまわしかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して肉に火を通す(野菜巻き串)。蒸し汁はとっておく。
(5)ボウルに☆、4の汁を入れて混ぜる(たれ)。
(6)野菜巻き串を器に盛り、5を添える。
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