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※ 視聴回数は1日1回更新されます。丸ごと使ったなすと蒸し鶏をあわせたさっぱりレシピです♪とろとろのなすとしっとりとした鶏肉が食欲をそそります！辛味がお好きな方はごま油をラー油に変えて作るのもオススメ！ぜひお試しください。
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 3本(150g)
・なす 2本(160g)
・酒 大さじ1
☆香味たれ
・ねぎ 5cm
・白いりごま 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1/2
・ささみの蒸し汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)なすはガクを取り除き、ピーラーで皮をむいて、水に10分程さらす。ねぎは十字に切り込みを入れてみじん切りにする。
(2)ささみはフォークなどで穴をあける。耐熱容器にささみを入れて、酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。(蒸し汁(大さじ1)は取っておきましょう。)
(3)なすは軽く水気を切り、1本ずつラップに包む。耐熱皿に並べ、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をふきとる。
(4)ささみは繊維に沿って、食べやすい大きさにほぐす。なすは中央を手でさく。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる(香味たれ)。
(6)器にささみ、なすを盛り、香味たれをかける。
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