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※ 視聴回数は1日1回更新されます。カラフルなあんこ玉を寒天でコーティングしてかわいらしい和菓子に仕上げました♪敬老の日のプレゼントやお茶菓子におすすめです。あんこ玉はしっかり冷やしてから使いましょう。
■材料 (12個分)
・白あん 80g
☆抹茶あんこ玉
・白あん 80g
・抹茶 小さじ1/2
★いちごあんこ玉
・白あん 80g
・フリーズドライ
いちごパウダー 小さじ1/2
◯寒天液
・粉寒天 3g
・水 200cc
・砂糖 30g
■手順
(1)白あんは20gずつに分けて丸める(あんこ玉)。計4個作る。(使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。)
(2)ラップを広げ、白あん(抹茶あんこ玉用)をのせ、抹茶を加えて均一になるまで馴染ませながら混ぜる。20gずつに丸める(抹茶あんこ玉)。計4個作る。(使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。)
(3)ラップを広げ、白あん(いちごあんこ玉用)をのせ、フリーズドライいちごパウダーを加えて均一になるまで馴染ませながら混ぜる。20gずつに丸める(いちごあんこ玉)。計4個作る。(使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。)
(4)鍋に水、粉寒天を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら弱めの中火にして混ぜながら2分加熱する。砂糖を加えて混ぜる(寒天液)。
(5)製氷皿はさっと水にくぐらせて水気を切り、寒天液をティースプーン1杯分ずつ12箇所に注ぎ、冷蔵庫で5分程冷やし固める。
(6)5にあんこ玉、抹茶あんこ玉、いちごあんこ玉をのせ、残りの寒天液を等分に注ぐ。冷蔵庫で固まるまで1時間程おく。
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