料理酒のうまみを利用して作る簡単鍋レシピです！しっかりと煮立たせてアルコールを飛ばすのがポイント。驚くおいしさです！きのこやねぎを加えたり、お好みの具材でお試しください♪
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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 250g
・白菜 300g
・水菜 50g
・料理酒 200cc
・水 200cc
■手順
(1)白菜は食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に料理酒、水を入れて煮立たせる。煮立ったまま5分加熱する。(鍋のふたを開けて、換気をしっかり行ってください。アルコールが蒸発するので注意してください。
料理酒のうまみを利用したレシピのため、清酒ではなく料理酒をお使いください。)
(4)白菜、豚肉を加えてふたをし、白菜がやわらかくなって肉に火が通るまで5分加熱する。水菜を加えてさっと煮る。