レンジで簡単！しめじとベーコンのレンジキッシュ

オーブンを使わない、レンジでできるキッシュをご紹介！具沢山で食べ応えのあるおかずです。パンにはさんでサンドイッチにしても◎　※より作りやすくするため工程の見直しをしました。2024年12月
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■材料 (2人分)
・卵　2個
・しめじ　1/2パック(50g)
・ベーコン　2枚
・ピザ用チーズ　30g
・パセリ(刻み)　3房分
☆調味料
・マヨネーズ　大さじ1
・牛乳　50cc
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ベーコンは細切りにする。
(2)耐熱容器にしめじ、ベーコンを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(3)ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使用してください。)
(4)3にしめじ、ベーコン、パセリを加えて混ぜる。
(5)4を耐熱容器に流し入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出して一度混ぜる。(今回は約18cmサイズのグラタン皿を使用しています。耐熱容器によって加熱時間が変わる場合があるため様子を見て調整してください。耐熱容器のふちの卵が固まってきたら取り出しましょう。)
(6)ピザ用チーズをのせ、ふんわりとラップをして再度600Wのレンジで1分、チーズが溶けて卵が固まるまで加熱する。(卵の固まり具合を確認し、様子を見て加熱時間を調整してください。お好みで仕上げにパセリを振るのもおすすめです。)