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※ 視聴回数は1日1回更新されます。鶏むね肉を使った鶏チリのレシピのご紹介です♪ ピリ辛でスパイシーな味わいで体もあたたまる一品です。チリソースがよくなじんだ鶏肉とご飯の相性が抜群で、箸が止まらない美味しさです♪
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚
・玉ねぎ 1/4個
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・サラダ油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・肉の下味
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
☆調味料
・ケチャップ 大さじ3
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・水 70cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)鶏肉は余分な皮と脂を除いて食べやすい大きさにそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、酒を加えてもみこむ。片栗粉を加えてさらにもみこむ。
(2)玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。(にんにくは芯がある場合は取り除きましょう！)
(3)☆を加える。
(4)煮立ったら1の鶏肉を加えてなじませ、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分蒸し焼きにする。器に盛り、細ねぎをちらす。(チリソースは焦げやすいので様子を見ながら火加減を調節してください。必ず火の通りを確認し、加熱時間を追加するなど調整してお作りください。)