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※ 視聴回数は1日1回更新されます。少ない油でジューシーなからあげを作ります！大葉と塩昆布が味の決め手♪
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・大葉 10枚
・塩昆布 15g
・ごま油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は切り分け、斜めに包丁をあててそぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。
(2)フライパンに鶏肉、塩昆布、ごま油を入れてもみ込む。大葉の軸を取り除き、ちぎりながら加えて軽くもんでなじませる。片栗粉を加え、全体にまぶす。軽く握りながら重ならないように並べる。
(3)フライパンの隙間にサラダ油を加え、1分ほどそのまま中火で加熱する。肉に火が通ってカリッとするまで上下を返しながら6〜7分焼く。(衣がはがれるので入れてすぐはあまり触らないようにしましょう。)