フライパンで作る！白菜と豚こまの塩麹無水鍋

しょうがを入れた体温まる無水鍋を作ります！たっぷり白菜は煮ることで水分が出てかさが減り、たくさん食べられます！塩麹を使って優しい味に仕上げました！
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■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　150g
・白菜　1/6個(400g)
・しめじ　1パック(100g)
・しょうが(薄切り)　3枚
・ごま油　大さじ2
☆合わせ調味料
・酒　大さじ2
・塩麹　大さじ1
仕上げ
・こしょう　少々
・細ねぎ(刻み)　適量
■手順
(1)白菜は芯を切り落とし、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは千切りにする。
(2)ボウルに酒、塩麹を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、白菜、しめじ、しょうがを入れて全体に油がまわるまで中火で炒める。豚肉を広げ入れ、2をまわし入れて、ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で15分程加熱する。
(4)こしょうをかけて細ねぎをちらす。(混ぜてお召し上がりください。
白菜の水分、塩麹の商品の違いにより味が薄くなる可能性があります。お好みで塩をかけて調整してください。)