ガッツリ味でごはんがすすむ♪スタミナ豚ニラ玉

オイスターソースの甘辛な味わいににんにくを効かせたパンチのあるおかず♪卵をふわふわに仕上げる秘密はマヨネーズを加えること！ぱぱっと作れるので忙しい日のご飯にもぴったりです。
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■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　150g
・卵　2個
・ニラ　1/2束(50g)
・ごま油　大さじ1
豚肉の下味用
・塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1
卵液調味料
・塩　少々
・マヨネーズ　小さじ1
☆調味料
・おろしにんにく　小さじ1/2
・酒　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1
■手順
(1)ニラはキッチンバサミで根元を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)ボウルに卵を割り入れ、塩、マヨネーズを加えてよく混ぜる(卵液)。
(3)ポリ袋に豚肉を入れ、塩こしょうをふり、片栗粉を加える。空気を入れて袋の口をおさえてふるようにしてまぶす。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵液を入れる。ざっと炒めて半熟状になったら取り出す(焼き卵)。
(5)3の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ニラ、☆を加えて馴染むまでさっと炒め、焼き卵を加えて炒め合わせる。