濃厚な味わい！カルボナーラ

子どもも大人も大好き♪カルボナーラのレシピをご紹介します。全卵と生クリーム、チーズで作る人気ソースのこってり感がやみつきになること間違いなし！ 火加減のポイントを守れば、誰でも簡単に作れます。仕上がりはプロ顔負けの濃厚な味わいで、本格的な美味しさがご自宅でもお楽しみいただけます。
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■材料 (2人分)
・スパゲティ　150g
・ベーコン　4枚
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
☆ソース
・溶き卵　2個分
・生クリーム　大さじ4
・粉チーズ　大さじ4
・塩　小さじ1/3
・黒こしょう　少々
仕上げ
・黒こしょう　少々
■手順
(1)ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。(アレンジとして、ベーコンは厚切りのものを使用するとより食べ応えが出ます。)
(2)ボウルに粉チーズ・生クリーム・塩・黒こしょうを入れて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる(ソース)。
(3)フライパンに湯をわかし、沸騰したらスパゲティを入れて袋の表記時間より1〜2分短くゆでる。(スパゲティはソースを作る間に余熱で火が入ることを考慮し、短めにゆでましょう。)
(4)フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、焼き色がつくまで中火で炒める。
(5)スパゲティを加えて火を止め混ぜ、2で作ったソースを加えて混ぜ合わせる。黒こしょうをふりさっと混ぜる。(火にかけたままソースを加えるとダマになってしまうため、必ず火を止めてからスパゲティを加えましょう。
スパゲティは熱いうちに加えてください。冷めてしまった場合はスパゲティを加えてから、ごく弱火にかけ、ソースにとろみがつくまで混ぜながら加熱しましょう。)