仕事に家事に育児に……誰にも頼れないけれど、私1人では、辛い。
2児の母で料理研究家の近藤幸子さんも、そんな悩みに心身ともにボロボロになりながらある一つの答えにたどり着きます。
「お母さんは少しくらい失敗したって良い」！ 全ての頑張るママたちへ伝えたいメッセージ。
【そうだ、前向きに手を抜こう。頑張りすぎのママたちへ】
料理研究家・近藤幸子さんの著書「がんばりすぎないごはん」（主婦と生活社）。
時間も手間もかけない代わりに、たくさんのアイデアを詰め込んだ、家事や育児で忙しい世のママさんに嬉しいレシピの数々。
「がんばりすぎない」という考えに至るまでに近藤さんは自身の理想と現実に苦しみ悩みました。
第2弾の今回は、近藤さんの仕事・家事・育児の両立について話を伺いました。
「お母さんは少しくらい失敗したって良い」。
頑張りすぎている全てのママたちへ、背中を押してくれるメッセージです。
動画で紹介しているレシピ
「大きなハンバーグ」
材料＜2人分＞
◆たね
合いびき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
卵 1個
パン粉 20g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
◆玉ねぎソース
玉ねぎ（みじん切り） 1個分
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
酢 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
サラダ油 大さじ2
・クレソン適量
1.玉ねぎソースの材料は混ぜ合わせておく。
2.ボウルにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3.直径25cmほどのフライパンに2.のたねを敷き詰め、1cm厚さにならす。
ふたをして強めの中火で3分ほど焼き、フライ返しで食べやすい大きさに切ってから裏返し、さらに2分ほど焼き器に盛り付ける。
4.玉ねぎソースをかけ、クレソンを添える。
memo
・なかなか面倒なハンバーグも、たねをフライパンに広げて焼き上げればとっても楽です。
・この玉ねぎソースはサラダなどにも活用できます。
（近藤幸子「がんばりすぎないごはん」主婦と生活社より）