視聴回数13,870回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。これから旬な大根ですが、まるまる買うと余ってしまいませんか？
部位ごとの特徴を知り、それぞれに合ったお料理を作って1本美味しくいただきましょう！
いろんなお料理に使えるので、最後まで飽きることなく食べられますよ♪
【これでもう余らない！大根使い切り術】
①茎、葉：ビタミンやカルシウムなどの栄養素が豊富
▶︎炒め物、味噌汁の具など
②上の部分：辛味が少なく硬め
▶︎大根おろし、サラダ、漬物など
③真ん中の部分：みずみずしく柔らかく、甘い
▶︎煮物など
④下の部分：辛味が強く、食物繊維が豊富
▶︎炒めもの、味噌汁の具など
〈大根の葉とじゃこのふりかけ〉
材料
・大根の葉 50g
・じゃこ 大さじ3
・白ごま 大さじ2
・かつおぶし 大さじ2
・醤油 小さじ1/2〜
・ごま油 小さじ1
作り方
1.フライパンにごま油を引いて醤油以外の材料を全て入れ炒める。
2.大根の葉がしんなりし、材料に火が通ったら醤油を回しいれ混ぜ合わせる。
〈豚バラ大根〉
・大根 1/3本
・豚バラ肉 100g
A砂糖 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A醤油 大さじ2
A水 200ml
Aだしの素 小さじ1/2
・油 小さじ2
作り方
1.大根は1cm幅の半月切りにし、豚バラは食べやすい大きさにきる。
2.鍋に油をひいて豚バラを炒め、色が変わったら大根を入れ軽く炒める。
3.Aを全て入れ、煮汁が少し残る程度まで煮る。*途中でアクが出たら取り除く。