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※ 視聴回数は1日1回更新されます。にんにくが効いた人気のスタミナ飯！牛肉とバターの香りがよく絡み、ビールによく合う誘惑の味です。目玉焼きをのせたり、卵で包んでオムライスにすればさらに大満足の献立に！牛肉の代わりに豚肉や鶏肉を使ってアレンジしても風味が変わって楽しめます。今回はフライパンを使ったレシピですが、ホットプレートを使えば、手軽に鉄板焼きの雰囲気も楽しめます。お好みでブラックペッパーやマジックソルトをかけても♪
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・牛切り落とし肉 200g
・塩こしょう 少々
・にんにく 2かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・白いりごま 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・有塩バター 15g
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)牛肉は塩こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで加熱し、取り出す。
(4)同じフライパンに牛肉を入れて熱し、肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)ごはん、白いりごまを加えて全体がパラッとするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。(ごはんを炊飯器で炊く場合、水分を少なめにすると炒めた時パラパラになりやすくなります。)
(6)器に盛り、細ねぎをちらしてにんにくをのせる。