視聴回数922,890回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。カリッと焼いた厚揚げにひき肉入りのあんかけをかけて食べ応えをアップ！ごはんにのせて食べるのもおすすめです。
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■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 100g
・厚揚げ 1枚(200g)
・しょうが 1かけ
・細ねぎ 2本
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)厚揚げは食べやすい大きさに切る。
(2)しょうがは千切りにする。細ねぎは根元を切り落として1cm幅に切る。
(3)フライパンに厚揚げを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
(4)3のフライパンにサラダ油、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で熱し、鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)☆を加えて混ぜ、煮立たせてふたをし、3分程弱火で煮る。
(6)水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。細ねぎを加えてさっと混ぜる。
(7)器に厚揚げを盛り、6のあんをかける。