もっちもちであとを引く♪チョコホイップ餅どら焼き

切り餅を使って、ミニサイズのどら焼きを作ってみませんか？生地に餅を入れることでモチモチ食感に仕上がり、あとを引くおいしさです♪お好みのクリームを挟んでお召し上がりください。
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■材料 (6個分)
☆ココア生地
・切り餅　2個(100g)
・水　100cc
・卵　1個
・牛乳　100cc
・はちみつ　大さじ1
・ホットケーキミックス　150g
・純ココア　大さじ2
・サラダ油　適量
★チョコホイップ
・ミルクチョコレート　20g
・生クリーム　50cc
仕上げ
・チョコチップ　10g
■手順
(1)【ココア生地】切り餅は小さく切る。耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで2分程加熱して混ぜる。
(2)ボウルに卵、牛乳、はちみつを入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるいながら加えて混ぜる(ココア生地)。
(3)フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、シリコン型を3つのせる。ココア生地を1/12量ずつ流し入れ、均等な厚さにする。ふつふつとしてきたら型のまわりを竹串などで1周させ、型を外す。薄く焼き色がついたら裏に返し、生地に火が通るまで焼いて取り出し、粗熱をとる。同様に計12枚焼く。(シリコン型は直径8cmのものを使用しています。)
(4)【チョコホイップ】チョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱し、混ぜて溶かす。生クリームを2回に分けて加え、その都度混ぜる。底に氷水をあて、ピンとツノが立つまで混ぜる。
(5)ココア生地にチョコホイップ1/6量をぬり、チョコチップをちらす。ココア生地をのせてはさむ。同様に計6個作る。