餃子の皮でお手軽に作れるもちもち生地でカスタードを包んだ和風スイーツ♪うさぎの顔が愛らしくお月見にぴったり♡
■材料 ( 5個分)
・餃子の皮 10枚
・牛乳 200cc
・卵黄 2個分
・砂糖 60g
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 適量
・アーモンド 適量
・黒いりごま 適量
■手順
⑴ 牛乳を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
⑵ 鍋に卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
⑶ 薄力粉を振るい入れて混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
⑷ 鍋をゴムベラ(耐熱性のもの)で絶えず混ぜながら中火で熱し、ふつふつと泡が立ってきたら、弱火にしてクリーム状になったら火からおろす。
⑸ 粗熱が取れたら5等分にしてラップに包んで冷凍庫で凍らせる。
⑹ バットにぬるま湯を1cm程度注ぎ、餃子の皮を入れて3分程度浸し、2枚ずつ重ねる。
⑺ 別のバットに片栗粉を入れて重ねた皮を入れ、凍らせたカスタードを包む。
⑻ 包んだ方を下にして600Wのレンジで20秒加熱する。(皮が固い場合は10秒ずつ追加で加熱して様子をみる。)
⑼ アーモンドと黒ごまで顔を作って完成。
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