視聴回数2,601回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。口どけなめらかなレアチーズケーキにマンゴーソースを月に見立てて！子供達も喜んで食べてくれること間違いなし♪
■材料 (15cm丸型1台分)
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200cc
・砂糖 60g
・レモン汁 大さじ3
・粉ゼラチン 10g
・水 大さじ3
・溶かしバター(無塩) 40g
・ビスケット 70g
・マンゴー[冷凍] 50g
・粉砂糖(溶けないもの) 適量
■手順
⑴ 冷凍マンゴーを解凍して、ミキサーにかけてマンゴーピューレを作る。
⑵ 水にゼラチンを入れてふやかす。
⑶ ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んで全体的になじませて、クッキングシートをしいた型の底にラップを使ってしき詰めて底生地を作る。
⑷ ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる(クリームチーズは室温に戻しておいてください。)
⑸ ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜる。
⑹ 生地を型に流し込み冷蔵庫で3時間程冷やし固める。チーズケーキの上にマンゴーピューレを丸くのばし、うさぎの型を置いて、粉砂糖を上からふりかけ、型を外して完成(粉砂糖は溶けないものを使ってください)
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