ケチャップ味があとひくおいしさ！ピーマンころころ肉詰め

輪切にしたピーマンに肉だねを詰めてころころに作るピーマンの肉詰めです。ケチャップ味と仕上げのチーズが相性ピッタリ♪
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■材料 (2人分)
・豚ひき肉　200g
・ピーマン　4個(120g)
・薄力粉　大さじ1
・パン粉　大さじ3
・牛乳　大さじ3
・塩こしょう　少々
・サラダ油　大さじ1/2
・ピザ用チーズ　40g
☆調味料
・酒　大さじ1
・ケチャップ　大さじ3
・しょうゆ　大さじ1/2
■手順
(1)ピーマンはへたの部分を親指で押すようにして種とへたを取り除く。3等分に切る。
(2)ポリ袋に薄力粉、ピーマンを入れて空気を入れて口を閉じ、振って薄力粉をまぶす。
(3)ポリ袋のピーマンを取り出し、パン粉、牛乳を入れてなじませる。豚ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、袋の端を1cmほど切り落とす(肉だね)。
(4)ピーマンに肉だねをしぼり出し、形をととのえる(ピーマンの肉詰め)。(大きさがさまざまなのでそれぞれ均等になるように肉だねを詰めましょう。)
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンの肉詰めを肉だねの面を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて全体にからめる。ピーマンの肉詰めを真ん中に寄せ、ピザ用チーズを広げてのせる。ふたをし、ピザ用チーズが溶けるまで30秒ほど加熱する。