具材にも特製だれにもねぎをたっぷり使いました！ねぎの風味が広がるガツンとした味わいながらもレモンがきいたさっぱりとした美味しさにやみつきです♪
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■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/6個(300g)
・ねぎ 1本
・にんにく 2かけ
・塩こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 600cc
☆ねぎ塩だれ
・ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 大さじ2
・ごま油 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 大さじ4
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(2)白菜は食べやすい大きさに切り、ねぎ(1本)は小口切りにし、にんにくは薄切りにする。水と鶏ガラスープの素を合わせ、鶏ガラスープを作る。(にんにくの芯はつまようじなどで取り除きましょう。)
(3)ねぎ(1/2本)はみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(4)鍋に半量の白菜、半量の豚肉、半量のねぎをのせ、これをもう一度繰り返し、鶏ガラスープをかけ、にんにくを散らし、ふたをして中火で熱する。
(5)煮立ったら弱火にして10分煮る。3のねぎ塩だれを回しかけ、ふたをして5分煮て、お好みでこしょうをふる。