視聴回数126回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(200g)
・なす 2本
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
・細ねぎ(刻み) 適量
【☆調味料】
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 大さじ1/2
■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切り、酒、塩こしょうをふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
⑵ なすはへたを切り落として1.5cm幅の輪切りにする。水に5分程さらしてキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、なすを入れて両面こんがりとするまで焼き、☆を加えて混ぜながらとろみがつくまで、煮からめる。
⑷ 器に盛り、細ねぎをちらす。
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