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※ 視聴回数は1日1回更新されます。なると模様が印象的な天津飯です♪模様が隠れないように塩あんかけをかけていただきます！卵は半熟状で火を止めてトロトロに仕上げましょう！水溶き片栗粉は煮立たせてから加えることでダマができにくくなります！
■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯
・卵 2個
・なると 6枚
・塩 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
☆塩あん
・塩 小さじ1/4
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 150cc
水溶き片栗粉
・水 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
■手順
(1)ボウルに卵、塩を入れてよく混ぜる(卵液)。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なるとを並べ、卵液1/2量を流し入れる。弱火にし、卵が固まり始めたら残りの卵液を流し入れ、ふたをして半熟状に固まるまで焼き、ラップを敷いた皿にのせる。
(3)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、☆を入れる。中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる(塩あん)。
(4)器にごはんを盛り、2を被せるようにしてのせ、形をととのえる。塩あんをかける。
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