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※ 視聴回数は1日1回更新されます。きゅうりを豚肉で巻いてレンジで加熱するだけの簡単おかずをご紹介♪生で食べることの多いきゅうりですが、加熱してもおいしく食べられることをご存知ですか？梅ポン酢だれをつけて、さっぱりといただきましょう！
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 12枚
・きゅうり 2本
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆梅ポン酢だれ
・梅干し 1個
・ポン酢 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを3等分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして3等分の放射状に切る。梅干しは種を取り除き、ペースト状に叩く。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(梅ポン酢だれ)。
(3)豚肉1枚を縦に広げ、塩こしょうをふる。きゅうり3本を手前にのせて巻く。これを計12個作る。
(4)耐熱容器に3の巻き終わりを下にして並べ、酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分肉に火が通るまで加熱する。(肉に火が通っていない場合は様子を見ながら追加加熱しましょう。)
(5)器に盛り、梅ポン酢だれをかける。
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