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※ 視聴回数は1日1回更新されます。手作りごまだれをかけた、さっぱりおかずはいかがですか？きゅうりを叩いて割ることで、断面にごまだれがからみやすくなります♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・きゅうり 2本
・トマト 1個
☆蒸し鶏下味
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1
・ねぎ[青い部分] 1本分
★ごまだれ
・ねぎ[白い部分] 10cm
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・白すりごま 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ラー油 小さじ1/3
・蒸し汁 大さじ3
■手順
(1)鶏肉は半分に切り、フォークで数カ所穴を開ける。
(2)耐熱皿に鶏肉をのせて、塩、おろししょうがをすり込む。酒をまわしかけてねぎの青い部分をのせ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで6分加熱して肉に火を通す。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。
(3)蒸し汁を大さじ3取り分け、鶏肉を食べやすい大きさに手でさく(蒸し鶏)。
(4)きゅうりは両端を切り落とし、3等分に切る。めん棒で叩いて食べやすい大きさにする(叩ききゅうり)。トマトは半分に切ってへたを取り除き、横8mm幅に切る。ねぎの白い部分はみじん切りにする。
(5)ボウルに★を入れて混ぜる(ごまだれ)。
(6)器にトマト、叩ききゅうり、蒸し鶏を盛り、ごまだれをかける。
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