視聴回数900,922回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。一口サイズのピーマンの肉詰めです。肉だねはポリ袋を使ってこねるので手が汚れず、洗い物も減ってお手軽♪夕食のメインにいかがでしょうか。
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■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピーマン 4個(120g)
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、冷ます。ピーマンはへたを切り落とし、種とわたを取り除き、横に3等分に切る。ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。
(2)ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてなじませる。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、袋の端を少し切り落とす(肉だね)。ピーマンに肉だねを1/12量ずつしぼり出し、形をととのえる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする(ピーマンの肉詰め)。
(4)ピーマンの肉詰めをフライパンの端によせ、★を加えて中火で水分を飛ばしながら全体にからめる。