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※ 視聴回数は1日1回更新されます。シンプルな味付けでごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です。豚バラ肉のこってりとした味わいに、大葉の風味が相性抜群です！
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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・大葉 10枚
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)半量の豚肉を少しずつずらしながら、8cm幅ほどになるように縦長におく。半量の塩、こしょうをふり、半量の大葉を全体にのせて手前から巻く。同様に計2本作り、片栗粉を全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、1〜2分焼く。
(4)全体に焼き色をつけるように転がしながら2〜3分焼く。酒を加え、ふたをして肉に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。
(5)粗熱をとって食べやすい大きさに切り、器に盛る。(お好みでレモンを添えてお召し上がりください。)