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※ 視聴回数は1日1回更新されます。カリカリともっちりの両方の食感を楽しめる米粉のチヂミ♪米粉は同量の薄力粉に変えてもお作りいただけます。柚子胡椒がアクセントになります！
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■材料 (2人分)
・米粉 80g
・卵 1個
・納豆 1パック
・オクラ 4本(48g)
・塩 ひとつまみ
・水 80cc
・ごま油 大さじ1
☆たれ
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・柚子胡椒 小さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
■手順
(1)オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗ってガクを取り除き、へたを切り落とす。小口切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(3)別のボウルに米粉、卵、納豆、オクラ、塩、水を入れて混ぜる(生地)。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を入れて丸く広げる。周りがかたまるまで1〜2分焼いて裏返し、カリッとするまで3分ほど焼く(チヂミ)。
(5)チヂミを食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、たれを添える。