見た目も素敵なボリュームおかず！
甘辛だれとマヨネーズで至極の旨さに♪
これだけで大満足な一品です！
■材料 (2人分)
豚こま切り落とし肉 150g
しいたけ 6個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
マヨネーズ 適量
大葉(刻み) 適量
[☆甘辛だれ]
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
バター 10g
■手順
1. しいたけは根元を切り落とし、軸はみじん切りにする
2. 豚肉は粗めにたたき、ボウルに入れて片栗粉、塩こしょう、しいたけの軸を加えてよく混ぜる
3. しいたけのかさに片栗粉(分量外：適量)をまぶし、2を入れて中央をくぼませる
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で3分蒸し焼きにする
5. 上下を返し、焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする
6. ☆を加えてからめ、中央のくぼみにマヨネーズを入れて大葉をちらす