視聴回数161回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。まるでお餅のようなもちもち食感に驚き！！
レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡
とろ～り餡がからんでとっても美味しい♪
■材料（2人分）
・れんこん 300g
・しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 大さじ2
・細ねぎ（刻み） 適量
・おろししょうが 適量
☆あんかけ
・みりん 大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
・水 100cc
■手順
⑴ れんこんは皮をむいて水にさらし水気をきる。ふんわりとラップにつつんで耐熱皿に置き、600Wのレンジで4分加熱して粗熱を取る
⑵ 1を1/3ほど残しててすりおろし、残りは刻む
⑶ ボウルに2、しょうゆ、片栗粉、塩を入れて混ぜ、手にサラダ油適量（分量外）をぬり、4等分に平たく丸める
（※右左に移動させながらまとめると手につきにくく丸めやすいです）
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返して同様に焼いて一度取り出す
⑸ フライパンの油を拭き取り、☆を入れて混ぜて火にかけ、中火で混ぜながら熱し、沸騰してから1分ほど加熱して4を戻し、さっとからめる
（※からめすぎると、れんこんもちがだらけてくるのでさっとからめましょう！）
⑹ 器に盛りつけ、細ねぎとおろししょうがをのせる