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※ 視聴回数は1日1回更新されます。バナナのやさしい甘さと、お豆腐入りのもっちり食べごたえのあるパンケーキです。チョコレートシロップなどをかけて飾りつけてお召しあがりください。
■材料 (12cmフライパン4枚分)
・バナナ 1本
・サラダ油 適量
【☆生地】
・絹豆腐 150g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・純ココア 大さじ1
・調整豆乳 100cc
【仕上げ用】
・ブルーベリー 適量
・チョコレートシロップ 適量
・粉砂糖 適量
■手順
⑴ バナナは半分に切り、半量は薄切りにして、飾り用にとっておく。
⑵ ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、バナナを加えつぶしながら混ぜる。卵、豆乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を薄くぬって熱し、生地を流し入れ、アルミホイルをかぶせ、ごく弱火で表面に気泡ができるまで焼いて、裏に返し、焼き色がつくまで焼く。(直径12cmのフライパンがない場合はアルミホイルにクッキングシートを巻いて直径12cm、高さ4cm程度の輪を作って代用することができます。)
⑷ 器に盛り、飾り用のバナナ、ブルーベリー、チョコレートシロップ、粉砂糖をかける。
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