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※ 視聴回数は1日1回更新されます。トロトロの卵を贅沢にハンバーグにのせ、ごはんがすすむ一皿に仕上げました♪デミソースはケチャップの甘味のおかげでどの年代にも食べやすいレシピに仕上げました。
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・有塩バター 10g
☆肉だね調味料
・牛乳 大さじ2
・パン粉 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★デミソース
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・水 大さじ2
◯卵液
・卵 2個
・牛乳 大さじ3
・塩 ひとつまみ
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。
(2)ボウルに★を入れて混ぜる。
(3)別のボウルに合びき肉、1の玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。2等分にし、空気をぬきながら、楕円形に形をととのえる(肉だね)。同様に計2個作る。
(4)耐熱皿に肉だねをのせ、★をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたままおく。
(5)耐熱容器に◯を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱する。取り出して、バターを加えて混ぜる。再度ラップをし、レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる(スクランブルエッグ)。
(6)器にハンバーグを盛り、スクランブルエッグをのせる。お好みでパセリをちらす。
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