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※ 視聴回数は1日1回更新されます。香ばしく焼き上げたごはんにねぎ塩だれがアクセントのライスバーガーです♪ごはんはつぶすようににぎると崩れにくくなります。カルビの旨味がガツンと食欲をそそります♪ぜひお試しください。
■材料 (3個分)
・ごはん 400g
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆ねぎ塩だれ
・ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1/4
・酢 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
・こしょう 少々
★豚カルビ
・豚バラ肉[焼肉用] 150g
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(4)別のボウルにごはん、片栗粉を入れて混ぜる。6等分にする。ラップを広げ、ごはんをのせて包む。軽くつぶすように平らにし、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。(ごはんはあたたかいものを使用しましょう。)
(5)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、4のごはんを並べ入れて薄く焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、さっと焼いて取り出す(ライスバンズ)。
(6)5のフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる(豚カルビ)。
(7)ライスバンズに豚カルビを1/3量のせ、ねぎ塩だれを1/3量かける。もう1枚のライスバンズではさむ。同様に計3個作る。
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