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※ 視聴回数は1日1回更新されます。いつもと違った豆腐料理はいかがでしょうか？優しい味わいでホッとする一品です。レンジで作ったとは思えない上品な仕上がりに、あんが絡んで絶品♪あと一品足りない時にぜひお試しください。
■材料 (2個分)
・絹豆腐 1丁(300g)
・かにかまぼこ 2本
・むき枝豆[冷凍] 40g
☆調味料
・塩 少々
・片栗粉 大さじ2
★あん
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1/2
・水 150cc
仕上げ用
・細ねぎ(斜め切り) 少々
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで4〜5分加熱し、粗熱をとる。
(2)かにかまぼこは1cm幅に切り、軽くほぐす。
(3)ボウルに1の豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。かにかまぼこ、むき枝豆、☆を加えて混ぜる。2等分にする。(むき枝豆は解凍しておきましょう。)
(4)ラップを広げ、3をのせて包み、茶巾しぼりにする。同様に計2個作り、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで3分〜3分30秒加熱する。
(5)別の耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる(あん)。
(6)器に4を盛り、あんをかけ、細ねぎをのせる。
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