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※ 視聴回数は1日1回更新されます。いつものめんつゆ味に飽きてきた！そんな時におすすめのそうめんレシピをご紹介します♪梅と大葉の相性抜群コンビと鶏だしスープがそうめんに絡んで、つるっと食べられます。
■材料 (1人分)
・そうめん 2束
・ささみ[筋なし] 1本(50g)
・大葉 3枚
・梅干し 1個
・氷 適量
・酒 大さじ1
・塩 少々
☆鶏だしスープ
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
・水 150cc
仕上げ
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(鶏だしスープ)。
(2)ささみは数カ所に切り込みを入れて耐熱容器に入れる。酒、塩を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してラップをしたまま粗熱をとる。手で細かくさいて蒸し汁に浸す。
(3)大葉は軸を切り落とし、手前から巻いて千切りにする。
(4)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。取り出して冷水でしめ、しっかりと水気を切る。
(5)器にそうめんを盛り、氷をのせる。ささみ、梅干し、大葉をのせて、白いりごまをちらし、鶏だしスープをかける。
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