視聴回数44,633回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。卵焼き器を使ってとろける口溶けのチーズケーキを作りバームクーヘンの生地で包んだ、見た目は卵焼きのような新感覚スイーツです♪あたたかいままでも冷やしても美味しくお召し上がりいただけます！
■材料 (18✕13cm卵焼き器1台分)
・ホットケーキミックス 100g
・卵 2個
・砂糖 大さじ1
・牛乳 150cc
・はちみつ 大さじ1
・溶かしバター(無塩) 40g
・サラダ油 適量
☆チーズクリーム
・クリームチーズ 50g
・砂糖 大さじ1
・薄力粉 大さじ1
・卵黄 1個分
・レモン汁 小さじ1
・牛乳 100cc
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。ホットケーキミックスはふるう。
(2)耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。再びラップをし、レンジで1分とろみがつくまで加熱し、混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、耐熱皿に広げて粗熱をとり、ぴったりとラップをして冷凍庫で30分程おく(チーズクリーム)。固まったら卵焼き器の短い辺の長さになるように、棒状にラップに包み形をととのえる。(加熱時間が足りない場合は10秒ずつ追加して調節してください。)
(3)ボウルに卵、牛乳を入れ混ぜて、砂糖、はちみつ、溶かしたバターを加えさらに混ぜる。ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる(生地)。
(4)卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーでふきとり、中火で加熱する。生地をお玉1杯分流し入れて2を奥側にのせて弱火で焼く。(生地はなるべく少ない量で薄めの生地にすると、層になり、きれいに仕上がります。)
(5)フツフツとしてきたら奥から手前に巻き、生地がなくなるまで同様に繰り返す。(お使いの卵焼き器のテフロン加工により異なりますが、生地を足す際にサラダ油はひかない方が、きれいに仕上がります。)
(6)器に盛り、食べやすい大きさに切り分ける。
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