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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ぷりぷりのえびとごぼうの食感がやみつきに♪むきえびを使ってお手軽に作れます。ごぼうはピーラーを使うことで華やかな仕上がりにしました！
■材料 (2人分)
・蕎麦[乾麺] 2束
・めんつゆ[3倍濃縮] 80cc
・水 500cc
・ごぼう 1/2本
・片栗粉 大さじ2
・むきえび 200g
・三つ葉 1束
・サラダ油 適量
【☆天ぷら衣】
・薄力粉 100g
・卵 1個
・冷水 150cc
■手順
⑴ ごぼうはピーラーでそぎ、水にさらし、水気を切る。三つ葉は3等分に切る。むきえびは水気をふく。
⑵ ビニール袋に片栗粉、ごぼうを入れて混ぜる。
⑶ ボウルに☆を加えて混ぜる。えび、三つ葉を加えてさっくり混ぜる。
⑷ 鍋にサラダ油を入れて170度に熱し、木べらで3をすくい、その上にごぼうをのせて流し入れ、3〜5分揚げる。
⑸鍋に湯をわかし、蕎麦を表記時間通りゆでる。
⑹ 鍋にめんつゆ、水を入れて熱し、煮立たせる。器に蕎麦を盛り、つゆをかけてかき揚げをのせる。
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