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※ 視聴回数は1日1回更新されます。手のかかる肉だねではなく豚ロース薄切り肉を巻いて、食べ応えのあるロールキャベツを作ります♪溢れるモッツァレラチーズとトマトソースが相性抜群です。
■材料 (2人分)
・キャベツ 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・豚ロース薄切り肉 8枚(200g)
・モッツァレラチーズ 1個(100g)
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 150cc
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ モッツァレラチーズは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
⑶ まな板にキャベツ1枚を敷き、豚肉2枚をのせて塩こしょうをふる。手前にモッツァレラチーズをのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計4個作る。
⑷ 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。
⑸ ☆を加えて煮立たせ、3を並べ入れる。ふたをして弱火で15分煮る。
⑹ つまようじを取り、器に盛る。パセリをちらす。
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