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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ねぎたっぷりの旨だれをソテーした鶏もも肉にかけて召し上がれ！おいしさがジュワっと広がります♪
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
旨ねぎだれ
・長ねぎ 1/2本(80g)
・にんにく 1かけ
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・水 100cc
・唐辛子(輪切り) 少々
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
(2)鶏肉は両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、にんにく、鶏肉の皮目を下にして入れる。鶏肉は軽く押さえながらこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、肉に火が通るまで焼く。にんにくも上下を返しながら焦げないように焼く。(にんにくが焦げそうになったら鶏肉の上に乗せておきましょう。)
(4)鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に入れる。
(5)3のフライパンに砂糖、しょうゆ、水、唐辛子を入れて中火で熱する。ふつふつとしてきたらねぎ、白いりごまを加えてにんにくを潰しながら1分ほど加熱する(旨ねぎだれ)。
(6)4の鶏肉に旨ねぎだれをかける。