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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ピリ辛で濃厚なチリソースにふわふわの卵が相性抜群♪むね肉も片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
☆調味料
・ケチャップ 大さじ3
・豆板醤 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・水 50cc
・ごま油 大さじ1/2
★ふわふわ卵
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
■手順
(1)鶏肉は斜めに包丁を入れ、食べやすい大きさになるようにそぐように切る(そぎ切り)。塩こしょう、酒を揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。そのまま2分おき、ひと混ぜする。(余熱で火を入れて柔らかく仕上げます。)
(3)別の耐熱容器に★を入れて混ぜてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、大きいかたまりをほぐすように混ぜる。ラップをし、再度レンジで30秒程加熱する。
(4)器に2を盛り、3を添える。
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