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※ 視聴回数は1日1回更新されます。韓国で話題のパネチキンをご紹介！鶏肉はフライドチキンにせず、揚げ焼きで手軽に仕上げました♪ホットプレートを使えば熱々のパネチキンが楽しめます！
■材料 (6人分)
・フランスパン 10cm
・鶏もも肉 2枚(400g)
・片栗粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ3
☆下味
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
★トマトソース
・カットトマト缶 1缶(400g)
・牛乳 150cc
・おろしにんにく 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
◯チーズソース
・ピザ用チーズ 100g
・牛乳 大さじ2
・薄力粉 小さじ1/2
仕上げ用
・パセリ 少々
・黒こしょう 少々
■手順
(1)フランスパンは半分に切る。円状に切り込みを入れ、フォークなどで中央をくぼませる。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてもみ込み、10分程おく。汁気を切り、片栗粉をまぶす。
(3)ホットプレートにオリーブオイル(大さじ2)を入れて中温に熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで低温で5分程焼く。鶏肉を取り出す。
(4)ホットプレートの余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて、中温に熱し、カットトマト缶、おろしにんにくを入れて水分が少なくなるまで5分程煮る。牛乳を加えて混ぜ、沸騰直前で保温にし、残りの★を加えて味をととのえる。
(5)ボウルにピザ用チーズ、薄力粉を入れて混ぜる。
(6)耐熱容器に牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱する。5を加える。ふんわりとラップをし、再びレンジで40秒加熱し、溶かして混ぜる(チーズソース)。
(7)フランスパンにチーズソースを等分に入れ、トースターで焼き色がつくまで2〜3分程焼く。
(8)トマトソースの上に鶏肉、フランスパンをのせる。お好みでパセリ、黒こしょうをちらす。
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